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吃瓜这么多年，难道连瓜都吃不明白了？还真是！这几天一入夏，吃瓜大队速速集合，对于非家庭型吃瓜选手，一下子吃掉一整个是不可能的，那切完的西瓜放到冰箱就成了顺其自然的事儿，想着既能保鲜又冰凉可口。 但是，这样切完一半进冰箱的瓜差点要了很多人的命！ 图源：新浪微博 为何隔夜冰西瓜如此危险？还能不能愉快地吃瓜了？ 隔夜冰西瓜，为啥这么危险？ 瓜是好瓜，问题出在了吃瓜的流程。 如果你——用切过肉且没消毒的砧板切开，剩下的一半在室温下放几个小时，再拿搁在洗手池旁边没盖盖子的保鲜膜胡乱一包，随手和开着盖子放了几天的奶酪、没放密封袋解冻的大排、撒了一点的牛奶一起放在冰箱，第二天冒着热汗趁着冷气吃上大半儿，即使是钢铁肠胃也难保不出问题。 砧板上有看不见的细菌、保鲜膜也难免落上灰尘。而且冰箱不是保险箱，很多细菌在低温环境下也能生存。比如耶尔森菌、李斯特菌，这些嗜冷菌常附着在冰箱里的生肉、牛奶、熟肉制品上面，如果吃剩的西瓜没有密封严实就直接放进冰箱，与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触，西瓜上的细菌就能疯狂生长，吃了就更容易引起感染了。 夏日吃瓜指南 吃新鲜的瓜 尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜。吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存。 切瓜要注意 切西瓜前先洗手、洗西瓜皮减少瓜皮上的微生物。切西瓜的刀和其他用具要保证干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。 储存时间不要过长 切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时，冰箱冷藏不宜超过24小时。 不要反复拿出来挖着吃 每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将口腔中的微生物也引入到西瓜上。 注意保鲜膜和冰箱卫生 保鲜膜别放切菜区，避免溅水。西瓜放冰箱时，要离鸡蛋、生肉等远一些。 不能吃太多 西瓜生冷，吃多了易伤脾胃，导致腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。 少吃冰西瓜 吃冰西瓜对脾胃的刺激更大，十分容易引起脾胃损伤、腹泻。
